crosnes

Prix de vente : 2.19 € l'unité 

  • 21.90€/Kg
  • Producteur : Carotte et Feijoa
  • Agriculture : Biologique
  • Conditionnement : Sachet 100 g
  • Produit disponible en ligne dans un délai de 1 jour(s) avant la livraison

    originaire du Japon, petits rizhomes au goût fin et très délicat, très légèrement sucré qui rappelle de loin celui du coeur d'artichaut. Un petit truc pour les préparer : enveloppez-les dans un torchon avec une bonne poignée de gros sel. Frottez-les énergiquement pour ôter la fine pellicule qui les recouvre et éventuellement les reliquats de terre ou de petits "cheveux" des racines. Rincer-les puis plongez-les dans de l'eau bouillante pour les blanchir 2 minutes. Egouttez puis passez à la poêle pour les faire rissoler.